Beslenme uzmanlarının ortak görüşü ise özellikle orman meyvelerinin sofralarda daha fazla yer alması gerektiği yönünde. Böğürtlen, ahududu, yaban mersini ve çilek gibi meyveler, güçlü antioksidan içerikleri sayesinde sağlıklı beslenmenin en değerli parçaları arasında gösteriliyor.
Diyetisyen Julia Zumpano, günlük beslenmesinde atıştırmalık olarak seçim yapacak olsa kiraz ya da daha yüksek şeker içeren meyveler yerine orman meyvelerini tercih edeceğini söyledi. Zumpano, bu grubun antioksidan bakımından en güçlü meyveler arasında yer aldığını belirtti.
En güncel haberlere ve son dakika gelişmelerine Google üzerinden anında ulaşmak için bizi favorilerinize ekleyin.
kaynak olarak ekleyin
Diyetisyen Julia Zumpano, günlük beslenmesinde atıştırmalık olarak seçim yapacak olsa kiraz ya da daha yüksek şeker içeren meyveler yerine orman meyvelerini tercih edeceğini söyledi. Zumpano, bu grubun antioksidan bakımından en güçlü meyveler arasında yer aldığını belirtti.
Uzman isim, bu meyveler arasında belirgin bir üstünlük bulunmadığını da söyledi. Ahududu, böğürtlen, çilek ya da yaban mersini arasında seçim yaparken hangisini daha çok seviyorsanız onu tercih edebileceğinizi belirtti. Ona göre bu ailenin tamamı besin değeri açısından oldukça güçlü seçenekler sunuyor.
Orman meyvelerini öne çıkaran en önemli özelliklerden biri de yüksek lif içeriği. Lif, sindirimin daha yavaş gerçekleşmesine yardımcı olurken aynı zamanda daha uzun süre tokluk hissi sağlayabiliyor. Uzmanların paylaştığı verilere göre bir su bardağı ahududu yaklaşık 8 gram lif içerirken şeker miktarı yalnızca 5 gram civarında kalıyor. Buna karşılık bal kavunu gibi bazı meyvelerde lif miktarı daha düşük olurken doğal şeker oranı belirgin şekilde artıyor.
Julia Zumpano, üzümün sağlıklı bir meyve olmasına rağmen doğal şeker miktarının yüksek olduğuna dikkat çekti. Bir su bardağı üzümde yaklaşık 25 gram doğal şeker bulunduğunu belirten uzman isim, buna karşılık lif miktarının oldukça düşük kaldığını söyledi. Zumpano ayrıca kavun, bal kavunu ve papaya gibi meyvelerin de doğal şeker bakımından daha zengin olduğunu ifade etti. Bu durumun bu meyvelerin tamamen bırakılması gerektiği anlamına gelmediğini söyleyen uzman, porsiyon kontrolünün önemli olduğunu vurguladı.
Sebzeler söz konusu olduğunda ise uzmanların ilk tercihi yeşil yapraklı sebzeler oluyor. Ispanak, kara lahana, roka ve benzeri sebzeler vitamin, mineral ve lif bakımından oldukça zengin kabul ediliyor. Bilimsel çalışmalar da yeşil yapraklı sebzelerin düzenli tüketiminin kan şekeri kontrolünü destekleyebileceğini ve Tip 2 diyabet riskinin azaltılmasına katkı sağlayabileceğini gösteriyor.
Diyetisyen Fetter, dondurulmuş orman meyvelerinin son derece iyi bir alternatif olduğunu belirtti. Meyvelerin hasat edildikten kısa süre sonra dondurulmasının vitamin ve mineral kayıplarını önemli ölçüde sınırlandırabildiğini ifade eden Fetter, bazı besin öğeleri açısından dondurulmuş ürünlerin taze seçeneklerden daha yüksek değerlere sahip olabileceğini aktardı.
Fetter, sağlıklı beslenmenin tek bir besine odaklanmak yerine genel beslenme düzeniyle ilgili olduğunu belirtiyor. Yani, sürekli tüketebildiğiniz ve severek yediğiniz meyve ve sebzeler, teorik olarak daha sağlıklı kabul edilen ancak hiç tüketmediğiniz ürünlerden çok daha değerli.
